Waniliowe mini serniczki z truskawkami

12

Wiosna przyszła w tym roku jakoś tak po cichutku. Jeszcze trochę zimno, jeszcze niedawno gdzieś tam śnieg sobie leżał. Nawet nie wiem kiedy cały świat opanowała soczysta zieleń, a na straganach pod Halą pojawiły się szparagi i truskawki. Wiem, wiem… jeszcze nie pora, ani na jedne ani na drugie… ale naprawdę nie mogłam się powstrzymać! I nie żałuję, bo tęskniłam do nich przez cały rok. :)

Składniki:

  • 150 g ciasteczek czekoladowych z nadzieniem (np. Oreo)
  • 600 g trzykrotnie zmielonego twarogu
  • 1/3 szklanki drobnego cukru do wypieków
  • 2 białka
  • ziarenka z jednej laski wanilii
  • szczypta soli
  • łyżka mąki pszennej
  • 6-7 średniej wielkości truskawek

Przygotowujemy foremkę do pieczenia muffinów z dwunastoma gniazdami oraz 12 papierowych papilotek. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 175ºC. Truskawki myjemy i delikatnie osuszamy.

Ciasteczka rozdrabniamy, aż do uzyskania konsystencji mokrego piasku (jeśli są za suche, możemy dodać trochę roztopionego masła). Rozkładamy do przygotowanych foremek (po około 1 łyżce na każdy serniczek). Lekko dociskamy, na przykład dnem małej literatki.

Waniliowe mini serniczki z truskawkami

Waniliowe mini serniczki z truskawkami

Do trzykrotnie zmielonego twarogu dodajemy białka, cukier, sól i mąkę oraz nasionka z jednej laski wanilii. Delikatnie mieszamy, aż wszystkie składniki się połączą (staramy się nie napowietrzyć masy). Przekładamy do foremek. Na wierzchu każdego serniczka układamy połówkę truskawki.

Waniliowe mini serniczki z truskawkami

Waniliowe mini serniczki z truskawkami

Pieczemy przez około 25 – 30 minut, zmniejszając temperaturę do 120ºC tuż po włożeniu serniczków do piekarnika (masa powinna się ściąć i zrobić lekko sprężysta, zwłaszcza pośrodku).

Wyjmujemy gotowe mini serniczki i studzimy. Podajemy od razu, lub (jeszcze lepiej!) schłodzone w lodówce przez około 8 godzin.

Waniliowe mini serniczki z truskawkami

Waniliowe mini serniczki z truskawkami

Waniliowe mini serniczki z truskawkami

Waniliowe mini serniczki z truskawkami

 

fabryka sernika

Twoja ocena:
recipe image
Przepis:
Waniliowe mini serniczki z truskawkami
Data publikacji:
Przygotowanie:
Gotowanie/pieczenie:
Całkowity czas:
Średnia ocena:
4.51star1star1star1star1star Based on 6 Review(s)

1 Comment

Add Yours
  1. 1
    Małgosia

    Przepiękne! Widziałam kiedyś podobne na kwestii smaku, nie pamiętam tamtego przepisu. Zapadł mi w pamięć ten idealnie biały ser na tle truskawek. Cudo :) Spróbuję i ja zrobić :)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *