Pieczony sernik z truskawkami


10

Taka moja wariacja na temat klasycznego sernika na kakaowym spodzie. :) Szybki w wykonaniu, najlepszy po schłodzeniu w lodówce. Idealny na wiosnę i lato. :)

Składniki:

Kakaowe, kruche ciasto

  • 125 g mąki pszennej + ok. 25 g do podsypania
  • 2 łyżki gorzkiego kakao
  • 50 g cukru pudru
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 80 g zimnego masła
  • 1 nieduże jajko

Masa serowa

  • 700 – 800 g trzykrotnie zmielonego twarogu
  • 50 g miękkiego masła
  • 1 budyń waniliowy
  • opakowanie cukru z prawdziwą wanilią
  • 3 – 4 łyżki drobnego cukru do wypieków
  • 1 jajko
  • 500 g świeżych truskawek

Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180ºC. Tortownicę o średnicy 26 cm smarujemy masłem i wykładamy papierem do pieczenia (osobno boki i dno, wypuszczając papier z dna na zewnątrz formy).

Do miski przesiewamy z proszkiem do pieczenia, kakao i cukier, dodajemy pokrojone w kosteczkę, zimne masło i rozdrabniamy wszystkie składniki palcami jak na kruszonkę. Następnie dodajemy jajko (jeśli jest duże, wystarczy połowa). Szybko zagniatamy i wkładamy do lodówki przynajmniej na 30 minut.

Masło ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym na gładką masę. Dodajemy ser, budyń waniliowy i miksujemy tylko do połączenia składników. Na koniec dodajemy jajko i ponownie krótko miksujemy.

Schłodzone ciasto rozwałkowujemy, leciutko podsypując mąką i przenosimy do przygotowanej wcześniej tortownicy. Wyklejamy brzegi na wysokość około 2 cm, spód nakłuwamy widelcem w kilku miejscach. Wypełniamy masą serową. a na wierzchu układamy połówki odszypułkowanych truskawek.

Sernik z truskawkami

Sernik z truskawkami

Do nagrzanego wcześniej piekarnika wstawiamy formę z ciastem oraz niżej drugą foremkę, wypełnioną wrzącą wodą. Pieczemy przez około 40 – 45 minut lub do momentu ścięcia się masy serowej.

Sernik schładzamy w lodówce przez kilka godzin. Przed podaniem ciasto można jeszcze udekorować świeżymi truskawkami.

Sernik z truskawkami

Sernik z truskawkami

 

Twoja ocena:
recipe image
Przepis:
Pieczony sernik z truskawkami
Data publikacji:
Przygotowanie:
Gotowanie/pieczenie:
Całkowity czas:
Średnia ocena:
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)
  •  
  •  
  •  
  •  

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *