Konfitura truskawkowa z płatkami róży

Konfitura truskawkowa z płatkami róży

Czerwiec bez truskawek zupełnie się nie liczy. Przynajmniej dla mnie. ;) Pomimo lekkiej alergii na te owoce, w sezonie pozwalam sobie na chwilę zapomnienia. Chodzę później z wysypką po zjedzeniu połowy łubianki… w końcu szczęśliwa. Przecież prawdziwe szczęście wymaga poświęceń. ;)

Trochę tego mojego czerwcowego szczęścia zamykam co roku w słoiczkach i przechowuję na zimę. Truskawkowa konfitura to prawdziwy „must have” na długie, zimowe wieczory. Dodatki mogą być różne – wanilia, kwiaty bzu czarnego, jaśmin, lawenda, rozmaryn… W tym roku padło na różę, którą uwielbiam w każdej postaci. Z truskawkami komponuje się znakomicie, jest dobrze wyczuwalna, ale nie konkuruje z ich aromatem. Zresztą, przekonajcie się sami.

Konfitura truskawkowa z płatkami róży

Składniki:

  • 1 kg truskawek (odszypułkowanych i umytych)
  • 300 g cukru
  • naturalna pektyna (ilość zgodna z przepisem na opakowaniu)
  • sok z połowy cytryny
  • garść płatków dzikiej róży lub róży stulistnej

 

Truskawki kroimy w ćwiartki, przekładamy do garnka (część  z nich można rozgnieść praską do ziemniaków). Zasypujemy cukrem i zostawiamy na chwilę, żeby puściły sok.

Konfitura truskawkowa z płatkami róży

Konfitura truskawkowa z płatkami róży

Płatki róży rozsypujemy na białym prześcieradle i czekamy, aż wszelkie żyjątka uciekną. Delikatnie płuczemy i osuszamy na papierowym ręczniku.

Truskawki stawiamy na kuchence i doprowadzamy do wrzenia. Zmniejszamy ogień, dodajemy pektynę, sok z cytryny i gotujemy jeszcze przez około 3 minuty. Na samym końcu dorzucamy płatki róży, mieszamy aż do zaniku piany.

Konfitura truskawkowa z płatkami róży

Gorącym dżemem napełniamy suche, wyparzone słoiczki, szczelnie zakręcamy i układamy dnem do góry na około godzinę, przykrywając je przy tym ściereczką. Po godzinie odwracamy i zostawiamy do całkowitego wystudzenia.

Konfitura truskawkowa z płatkami róży

 

Twoja ocena:
recipe image
Przepis:
Konfitura truskawkowa z płatkami róży
Data publikacji:
Przygotowanie:
Gotowanie/pieczenie:
Całkowity czas:
Średnia ocena:
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)
  •  
  •  
  •  
  •  

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *